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摘茶叶摘哪个部位 茶叶什么时候可以摘

我们经常泡茶喝的茶叶都是经过专门的茶树生长上采下来的。摘茶叶的手法、时间这些都是有讲究的,并不是想摘哪里就摘哪里。一些茶树生长地区是可以去体验采茶的,那么采茶有什么要注意的呢?

摘茶叶摘哪个部位

在采摘茶叶之前要洗手,避免手上有污染物污染鲜嫩茶叶,同时放置茶叶的器具最好选择竹篮或者背篓等竹编器具。在采摘时用中指和大拇指轻轻的夹住鲜芽底部,向上将茶叶提开茶枝条。切忌不要用指甲夹断,夹断的茶叶其叶底被破坏,容易丧失水分。

好的茶叶采摘应该做到“五不”,即不能折断叶片,不能折叠叶张,不能碰碎叶尖,不能带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开采摘,特别是早青、午青、晚青要严格地分开制造,以午青的品质最佳。

另外,茶叶采摘时要注意轮作采摘,切不可一直采摘鲜嫩茶叶,这样不利于茶树后期生长。

茶叶什么时候可以摘

各种茶叶种类的采摘时间大体上都差不多,都分春夏秋三季采摘。谷雨至立夏期间采摘的茶叶为春茶,产量一般占全年采摘量的一半;夏至到小暑期间为夏茶,产量约为全年采摘量的1/5,当然如果是制作红茶可以适当加大夏茶的采摘量;立秋至处暑为秋茶,约占总量的3/10。

把握好采摘茶叶的时间,特别是名优茶叶,要加紧春茶的采摘,在明前采摘完优质茶叶,这样才能制成清香爽口、外质完美的干茶。

同时茶叶采摘后的留叶也有一定的标准,春秋茶留鱼叶,夏茶叶留一叶,这种留叶的方式有利于来年茶树产量提高、品质上升。

采茶怎么采第一:依茶类而采。

每一款茶所用的原料都不尽相同。有的需要早采,采茶的芽或者胎叶加芽,有的需要晚采,等茶开面,采其成叶或者成叶加茎。合理采茶,应根据要制作的茶采摘适合的部分。

第二:时间。

大的来说,依季节采摘。茶叶一般四季都可以采摘,多的甚至可以采五次,但是从土地的肥力和茶叶的品质来考虑,建议采一到两季比较好,一般采春秋两季,因为夏冬气温比较极端,相对不利于茶叶生长。小的来说,一天内的时间,建议等太阳出来露水干了才开始采摘,结束的时间也最好在日落前,这样利于茶叶走水,增加茶叶香气和口感。

第三:采摘工具。

随着科技的进步,机械大量加入茶叶的采摘,大大提高了采摘茶叶的效率,不过品质也略有下降。如果要有更高的标准,最好还是人工采摘,用小茶刀或者双手,特别是细嫩的芽茶,人工采摘必不可少。

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